Implantée à Saint-André-de-Cruzières, en Ardèche, La Grande Muraille est une exploitation familiale soucieuse de l'environnement, de la qualité des produits qu'elle cultive et de l'accès du plus grand nombre à une nourriture saine.
L'exploitante, Marianne ENG BERTHELEMY, a été formée à Florac (Brevet Professionnel de Responsable Exploitant-e Agricole, spécialisé en agriculture biologique et produit transformé).
Elle travaille avec son conjoint, en pleine terre ou/et en bacs, légumes et aromates.
Notre production répond au cahier des charges « bio » : nous n'utilisons ni intrant (pesticides, engrais chimiques) ni énergies fossiles pour chauffer notre serre. Serre que nous n'utilisons que pour produire nos plants à partir des semences que nous nous procurons auprès d'Agrosemens et de Germinance (semenciers bios méridionaux).
L'activité de notre ferme comprend aussi un volet « transformation » avec une production de légumes en conserves (Ratatouille, coulis de tomate...) et de légumes ou plantes séchées (Piments, verveine...).
Collaborant activement avec d'autres paysans des Cévennes, nous proposons sur nos stands comme à notre entrepôt, les produits de nos amis (Miel, châtaignes, champignons, farine, confitures, fruits, infusions, huile d'olive...).
1 RUE DE LA FRATERNITÉ
30500 SAINT-AMBROIX
Tél. 0672553462
Ail aux fines herbes
Ail aux fines herbes
produit par La Grande Muraille
poids : 80g net
Ingrédients : ail rose, huile d'olive*, ciboulette, citron*.
Se mange en tartinade ou pour relever vos plats.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Aubergines façon Mékong
Aubergines façon Mékong
produit par La Grande Muraille
poids : 600g net
Ingrédients : aubergines, tomates, échalotes, coriandre, citronnelle, ail, huile d'olive*, sel*, poivre*.
Se mange chaud en accompagnement ou comme plat principal.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Chou blanc 1 kg
Chou blanc 1 kg
produit par La Grande Muraille à Saint-André-de-Cruzières (07)
Citre (pastèque à confire) 1 kg
Citre (pastèque à confire) 1 kg
produit par La Grande Muraille à Saint-André-de-Cruzières (07)
Jus de pommes
Jus de pommes
produit par la famille Dulac à Gravières (07)
1L
Laitue batavia
Laitue batavia
produit par La Grande Muraille à Saint-André-de-Cruzières (07)
Laitue marocaine
Laitue marocaine
produit par La Grande Muraille à Saint-André-de-Cruzières (07)
Navet à collet violet 500 g
Navet à collet violet 500 g
produit par La Grande Muraille à Saint-André-de-Cruzières (07)
Navet rave de Treignac 500 g
Navet rave de Treignac 500 g
produit par La Grande Muraille à Saint-André-de-Cruzières (07)
Nectar d'abricots
Nectar d'abricots
produit par la famille Dulac à Gravières (07)
1L
Pâte de piments
Pâte de piments
produit par La Grande Muraille
poids : 80g net
Ingrédients : piments de Cayenne et Etna, citrons AB*, oignons AB*, huile d'olive AB*, feuilles de combava, sel*, graines de coriandre, sucre*.
Même usage que la harissa.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Piments aigres-doux
Piments aigres-doux
produit par La Grande Muraille
poids net égoutté 50g - poids net avec le sirop : 90g
Ingrédients : piments Etna, vinaigre de vin blanc*, sucre*, thym, aneth*, graines de coriandre.
Se déguste à l'apéro, dans les salades ou comme condiment avec la charcuterie ou le chocolat noir.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Plant de tomate Saint-Pierre
Plant de tomate Saint-Pierre
produit par La Grande Muraille
Plant tomate-cerise Délice du jardinier
Plant tomate-cerise Délice du jardinier
produit par La Grande Muraille
Poireaux 500 g
Poireaux 500 g
produit par La Grande Muraille à Saint-André-de-Cruzières (07)
Pommes var. Pink Lady 500 g
Pommes var. Pink Lady 500 g
produit par la famille Dulac à Gravières (07)
Pommes var. Story 500 g
Pommes var. Story 500 g
produit par la famille Dulac à Gravières (07)
Ratatouille
Ratatouille
produit par La Grande Muraille
poids net : 600g
Ingrédients : tomates, courgettes, courges serpent, poivrons, aubergines, oignons, huile d'olive*, thym ou/et sarriette, laurier, ail, sel*, poivre*.
Se déguste froid ou chaud comme plat principal ou pour accompagner vos viandes et poissons.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Sirop de menthe
Sirop de menthe
produit par La Grande Muraille
45cL
Ingrédients : sucre*, menthe, jus de citron*
Se consomme avec 1 vol de sirop pour 9 vol d'eau fraîche.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Sirop de mûres
Sirop de mûres
produit par La Grande Muraille
45cL
Ingrédients : sucre*, mûres de ronces, jus de citron*.
Se consomme avec 1 vol de sirop pour 9 vol d'eau fraîche ou pour agrémenter vos desserts (glace à la vanille, etc).
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Sourire d'été en hiver
Sourire d'été en hiver
produit par La Grande Muraille
poids net : 600g
Ingrédients : tomates, courgettes, concombres, poivrons, oignons, huile d'olive*, ail, shiso, rau ram (coriandre vietnamienne), piments, origan.
ATTENTION : selon les lots de fabrication, cette recette peut être plus ou moins pimentée !!!
Se déguste froid ou chaud comme plat principal ou pour accompagner vos viandes et poissons.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Tomate à la provençale
Tomate à la provençale
produit par La Grande Muraille
poids : 300g net
Ingrédients : tomates, poivrons (pour certains lots), huile d'olive*, farine de riz* ou de tapioca*, échalotes, ail, laurier, thym, origan, sarriette, sel* et poivre*.
Se mange en tartinade pour l'apéro ou pour agrémenter un plat de légumes, de céréales ou de viande.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Tomate au basilic
Tomate au basilic
produit par La Grande Muraille
poids : 300g net
Ingrédients : tomates, poivrons (pour certains lots), huile d'olive*, farine de riz* ou de tapioca*, échalotes, ail, laurier, thym, origan, sarriette, sel* et poivre*.
Se mange en tartinade pour l'apéro ou pour agrémenter un plat de légumes, de céréales ou de viande.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Tomate aux piments
Tomate aux piments
produit par La Grande Muraille
poids : 300g net
Ingrédients : tomates, poivrons (pour certains lots), huile d'olive*, farine de riz* ou de tapioca*, échalotes, ail, laurier, thym, origan, sarriette, sel* et poivre*.
Se mange en tartinade pour l'apéro ou pour agrémenter un plat de légumes, de céréales ou de viande.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
Wardia (pâte d'ail aux piments)
Wardia (pâte d'ail aux piments)
produit par La Grande Muraille
poids : 80g net
Ingrédients : ail rose, huile d'olive*, citrons, piments, feuilles de coriande, sel*.
Même usage que la harissa.
* indique les ingrédients que nous ne fabriquons ni ne produisons et que nous achetons dans le commerce ou auprès d'autres paysans.
