La micro Brasserie La 5 d'Angy a été créée en 2018 par Bruno Quantin, agriculteur à Angy, commune de Lézinnes. Céréalier depuis 1999, avec une production de blé, de pois, de féverolle, de colza, de lentilles, de soja et s'est converti en agriculture biologique en 2018.
La 5 d'Angy propose 3 bières artisanales fermentées à haute température, ni filtrée, ni pasteurisée :
- la blonde, une bière florale avec une pointe d'amertume,
- la blanche : bière de froment au goût acidulé et fruité,
- l'ambrée : bière douce et gourmande aux arômes d'agrumes et de pain d'épice.
Par ailleurs, Bruno s'est lancé dans la création d'une houblonnière dont le houblon est utilisé pour arômatiser les différentes saveurs.
La 5 d'Angy produit également :
- de l'huile de colza,
- de l'huile de tournesol,
- des lentilles vertes,
- de la farine de sorgho sans gluten
- de la farine de blé.
- Exclusif dans l'Yonne graine/ farine /son de CHIA
Bruno Quantin et Catherine Communiau reçoivent les visiteurs le vendredi après-midi ou sur rendez-vous..
BRUNO QUANTIN
5, RUE SAINT-SERVAIS
89160 LEZINNES
Tél. 0601002645
1 SACHET GRAINES DE MOUTARDE - 500 g
1 SACHET GRAINES DE MOUTARDE - 500 g
Cette graine est vendu pour vous permettre de réaliser votre propre Moutarde. Vous pouvez créer votre moutarde selon vos goûts tout en échappant au prix de l’inflation et des pénuries.
Ingrédients pour moutarde artisanale :
-150g de graines de moutarde La 5 d'Angy
-100ml de vinaigre de cidre
-300ml d'eau
-30g de miel (optionnel)
-1 c à soupe de farine La 5 d'Angy
-1 c à soupe d'huile de colza La 5 d'Angy
-1 c à café de curcuma
-sel et poivre
Recette :
CARTON DE BIÈRES (33 CL) : AMBRÉES ×12
CARTON DE BIÈRES (33 CL) : AMBRÉES ×12
Un carton contenant :
12 Bières Ambrées : Une bière douce et gourmande aux aromes d’agrumes et de pain d’épice.
CARTON DE BIÈRES (33 CL) : BLANCHES ×12
CARTON DE BIÈRES (33 CL) : BLANCHES ×12
Un carton contenant :
12 Bières Blanches : Une bière de froment au goût acidulé et fruité
CARTON DE BIÈRES (33 CL) : BLONDES ×12
CARTON DE BIÈRES (33 CL) : BLONDES ×12
Un carton contenant :
12 Bières Blondes : Une bière florale avec une pointe d’amertume, produite grâce à la fermentation à différentes températures de malt, eau houblons.
CARTON DE BIÈRES (33 CL) : BLONDES, BLANCHES, AMBRÉES ×12
CARTON DE BIÈRES (33 CL) : BLONDES, BLANCHES, AMBRÉES ×12
Un carton mixte de 12 bouteilles, le parfait mélange des saveurs de :
4 Bières Blondes : Une bière florale avec une pointe d’amertume, produite grâce à la fermentation à différentes températures de malt, eau houblons.
4 Bières Blanches : Une bière de froment au goût acidulé et fruité
4 Bières Ambrées : Une bière douce et gourmande aux aromes d’agrumes et de pain d’épice.
CARTON DE BIÈRES (33 CL) : BLONDES, BLANCHES, AMBRÉES ×12
CARTON DE BIÈRES (33 CL) : BLONDES, BLANCHES, AMBRÉES ×12
Un carton mixte de 12 bouteilles, le parfait mélange des saveurs de :
4 Bières Blondes : Une bière florale avec une pointe d’amertume, produite grâce à la fermentation à différentes températures de malt, eau houblons.
4 Bières Blanches : Une bière de froment au goût acidulé et fruité
4 Bières Ambrées : Une bière douce et gourmande aux aromes d’agrumes et de pain d’épice.
GRAINES DE CHIA - 250 g
GRAINES DE CHIA - 250 g
Une graine atypique en France mais très utilisée dans les pays d’Amérique du nord et d’Amérique centrale
Cette graine BIO se consomme à froid, en salade, dans les céréales du petit-déjeuner, dans les laitages ou smoothies. Elle permet un fort apport nutitif en omega 3 dont tout le monde a besoin.
De plus, la graine de chia possède un effet d’absorbage de liquides très puissant, en effet, elle gonfle jusqu’à 2 fois sa taille en capturant la boisson. On peut utiliser cette propriété pour faire des smoothies ou milkshake aux textures originales.
HUILE DE COLZA - 50 cl
HUILE DE COLZA - 50 cl
Une huile fabriquée en extraction à froid avec du colza issu de notre propre ferme.
Idéale pour l’assaisonnement, elle rajoute un brin de fraîcheur et un goût fruité à vos salades.
HUILE DE TOURNESOL - 50 cl
HUILE DE TOURNESOL - 50 cl
Une huile fabriquée en extraction à froid avec du tournesol issu de notre propre exploitation.
Idéale pour les légères cuissons ainsi qu’en salade. Son goût relevé sera séduire les amateurs d’assaisonnement.
PACK DE 6 BIÈRES (33 CL) : BLONDE, BLANCHE, AMBRÉE ×6
PACK DE 6 BIÈRES (33 CL) : BLONDE, BLANCHE, AMBRÉE ×6
Un carton mixte de 6 bouteilles, le parfait mélange des saveurs de :
2 Bières Blondes : Une bière florale avec une pointe d’amertume, produite grâce à la fermentation à différentes températures de malt, eau houblons.
2 Bières Blanches : Une bière de froment au goût acidulé et fruité
2 Bières Ambrées : Une bière douce et gourmande aux aromes d’agrumes et de pain d’épice.
PACK DE TROIS BIÈRES (33 CL) : BLONDE, BLANCHE, AMBRÉE ×3
PACK DE TROIS BIÈRES (33 CL) : BLONDE, BLANCHE, AMBRÉE ×3
Un carton mixte de 3 bouteilles, le parfait mélange des saveurs de :
1 Bière Blonde : Une bière florale avec une pointe d’amertume, produite grâce à la fermentation à différentes températures de malt, eau houblons.
1 Bière Blanche : Une bière de froment au goût acidulé et fruité
1 Bière Ambrée : Une bière douce et gourmande aux aromes d’agrumes et de pain d’épice.
