L'Escargot du Parmelan

Hélicicultrice sur la commune de Fillière (74570) depuis 2016. J'élève, je transforme, et je commercialise mes escargots sur mon exploitation.

Soucieuse de la qualité et du suivi de mes produits j'ai décidé de les commercialisés exclusivement en circuits courts.

Je travaille aujourd'hui en partenariat avec le magasin de producteur « Terre Ferme à Cruseilles » ainsi qu'avec des « associations de parents d'élève » du bassin Annéçien.

Mon exploitation :

Effectif : 1 exploitante Aude DUFOURNET et ses 40000 escargots.

Ambitions : qualité, proximité, relation, tradition.

Organisation : période d'élevage en extérieur sur fond de prairie naturel, transformation à la ferme, commercialisation en circuits-courts exclusivement.