L'Eco-pains du Forez

Le fournil est situé à Ste agathe la bouteresse près de Boën (42130) depuis juin 2018.

L'idée est de revenir aux choses simples. Utiliser une eau saine et pleine de vitalité, des farines de céréales non traitées et sur meule de pierre, aucune machine , que du levain naturel , pétrir et sentir la pâte avec ses mains , fendre le bois , le voir illuminer le four , puis mourir lentement sous forme de braises …Enfin tout vider, enfourner et laisser " la vérité sortir du four " .