Nos champs sont recouverts de cultures très diversifiées. De l'engrain à la lentille, de l'épeautre au sarrasin, elles se succèdent toutes avec harmonie.
Nous réalisons notre farine avec nos céréales. Elles sont moulues doucement dans notre moulin à meules de pierre, pour garder toute leur vitalité.
A partir de notre farine, nous produisons des spécialités céréalières type "pâtes" dans notre atelier. En effet, les pâtes sont fabriquées exclusivement à partir de semoule de blé dur.
Elles sont séchées dans notre séchoir à base température pendant une vingtaine d'heure.
Nos côteaux sont recouverts de prairies naturelles où tous les ans une quinzaine de veaux Hereford naissent en plein air. Nos veaux sont élevés dans nos prés et finis avec nos céréales.
Nous fabriquons aussi du fromages, des yaourts et de la glace à partir du lait de nos brebis.
Nous cultivons toute notre ferme en agriculture biologique pour le respect de la terre et de la nature.
Nous pouvons donc vous proposer :
- De la farine et des spécialités céréalières au blé tendre, épeautre, petit épeautre ou sarrasin
- Des conserves à base de bœuf
- Des fromages, yaourts et glaces au lait de brebis.
Nous espérons vous voir prochainement pour vous faire déguster tous nos produits.
21 RUE DU CHÂTEAU
21150 BUSSY-LE-GRAND
Tél. 03 80 96 85 99
Brebis bio/Rabutin "Crottin frais"
Brebis bio/Rabutin "Crottin frais"
Brebis bio/Rabutin "Crottin mi-frais"
Brebis bio/Rabutin "Crottin mi-frais"
Brebis bio/Rabutin "Fromage à la grecque à l'huile d'olive"
Brebis bio/Rabutin "Fromage à la grecque à l'huile d'olive"
Brebis bio/Rabutin "Pot de yaourt de brebis 680g"
Brebis bio/Rabutin "Pot de yaourt de brebis 680g"
Brebis bio/Rabutin "Tome de brebis" 250 g
Brebis bio/Rabutin "Tome de brebis" 250 g
Brebis bio/Rabutin "Yaourt de brebis" ×6
Brebis bio/Rabutin "Yaourt de brebis" ×6
Campanelle Bio au blé tendre 300 g
Campanelle Bio au blé tendre 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Marie-Christine et Jean-Pierre Donet
Paysans - Transformateurs
Composition : 86% de farine de blé tendre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Fusilli Bio à l'épeautre 300 g
Fusilli Bio à l'épeautre 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine d'épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation : 8 mois à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Fusilli Bio au sarrasin 300 g
Fusilli Bio au sarrasin 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Marie-Christine et Jean-Pierre Donet
Paysans - Transformateurs
Composition : 88% de farine de sarrasin* type 80, eau.
Atelier transformant du blé. Peut contenir des traces de gluten.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Mafaldine Bio au petit épeautre 300 g
Mafaldine Bio au petit épeautre 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine de petit épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation 8 mois à l'abri de l'humidité.
Pâtes à lasagne Bio au blé tendre 300 g
Pâtes à lasagne Bio au blé tendre 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Marie-Christine et Jean-Pierre Donet
Paysans - Transformateurs
Composition : 86% de farine de blé tendre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 1 à 2 min selon vos goûts.
