C'est à la Ferme des Héritiers, située dans le département du Gers et plus précisément sur la commune de Catonvielle, que Martine, David GAUTHE élèvent, gavent et transforment leurs canards avec un savoir ancestral et respectueux des méthodes d'antan
Vous y trouverez toute une gamme de produits de la ferme à base de canard tel que foies gras, confits, pâtés, rillettes, plats cuisinés ainsi que des produits frais comme un délicieux canard fourré au foie gras « le canard royal » qui régalerons vos papilles.
Il y a 40 ans, Henri GAUTHE gavait des canards pour le marché afin d'augmenter le revenu de l'exploitation.
Créée depuis plus de 30 ans, une conserverie aux normes françaises a été mise en place par Henri et Martine GAUTHE dans le but de valoriser leurs produits de la ferme avec les normes d'hygiène et suivi vétérinaire.
Depuis 1996 David, le fils, a repris l'exploitation familiale et construit une nouvelle conserverie au norme européenne afin de continuer d'exercer leur savoir faire.
Nous recevons les cannetons à l'age d'un jour ce qui facilite le suivi en élevage.
Après avoir grandi en poussinière, ils sont changés de parc pour profiter de la verdure et d'un lac pour leur bien être.
Les canards sont nourris avec les céréales de l'exploitation (triticale) pendant leur durée d'élevage
David gave ses canards en parc collectif de façon traditionnelle à partir de 14 semaines avec du maïs blanc cuit, ce qui rend la graisse de nos produits blanche.
AUX HERITIERS
32200 CATONVIELLE
Tél. 0562657332
Assortiments 5 pâtés 200 g
Assortiments 5 pâtés 200 g
Assortiments 5 pâtés 130 g
Assortiments 5 pâtés 130 g
Pâté De Canard: viande de canard 60%, viande de porc, sel, épices. Rillettes Pur Canard: chair et graisse de canard, sel, épices. Pâté de Canard au Poivre Vert: viande de canard 60%, viande de porc, foie de volaille, oeuf, poivre vert 10%, farine, lait, sel, épices. Pâté de Canard aux Olives : viande de canard 60%, viande de porc, foie de volaille, oeuf, olives 10%, farine, lait, sel, épices. Pâté de Foie de Canard -30% Foie de Canard: viande de canard 50%, foie de canard 30%, viande de porc, sel, épices.
Canard aux figues 2 parts 1 kg
Canard aux figues 2 parts 1 kg
Convient pour 2 parts. Ingrédient: magret et cuisse de canard, figues 10%, vin blanc, oignons, jus cuisinés, amidon, sucre, sel, épices Le canard aux figues ce déguste accompagné de pomme de terre vapeur ou tagliatelle fraiche. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Canard royal 3kg env.
Canard royal 3kg env.
Canard FRAIS désossé ( 2.5 kg de viande ) , fourré de son foie gras FRAIS (500g), assaisonné- Prêt a cuire au four comme un rôti .- Durée Limite de Consommation : 12 jours.- Livré en poche sous videPour 10 personnes environ.Peut saccommoder de pommes sautées et/ou haricots verts persillade. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Cassoulet Maison 930 g
Cassoulet Maison 930 g
Convient pour 2 parts. Ingrédients: haricots, confit de canard 25%, carottes, saucisse de porc 7,2%, jus cuisiné, tomates, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Cassoulet Maison 1,86 kg
Cassoulet Maison 1,86 kg
Convient pour 4 parts. Ingrédient: haricots, confit de canard 25%, carottes, saucisse de porc 7,2%, jus cuisiné, tomates, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Confit de canard 2 cuisses 700 g
Confit de canard 2 cuisses 700 g
Cuisses de canard, graisse de canard, sel, poivre Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Confit de canard 2 magrets 450 g
Confit de canard 2 magrets 450 g
2 Magrets de canard, graisse de canard, sel, poivre Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Confit de canard 4 cuisses 950 g
Confit de canard 4 cuisses 950 g
Cuisses de canard, graisse de canard, sel, poivre Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Confit de canard 5 gésiers 380 g
Confit de canard 5 gésiers 380 g
5 Gésiers de canard entier, graisse de canard, sel, poivre Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Confit de canard 6 manchons 650 g
Confit de canard 6 manchons 650 g
Manchons de canard, graisse de canard, sel, poivre Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
COTELETTE DE CANARD GRAS 1 kg
COTELETTE DE CANARD GRAS 1 kg
COTELETTE DE CANARD GRAS 500 g
COTELETTE DE CANARD GRAS 500 g
Cous de canard farcis 200 g
Cous de canard farcis 200 g
Ingrédients: Cou et viande de canard 60%, foie gras 20%, viande de porc, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Cous de canard farcis 550 g
Cous de canard farcis 550 g
Ingrédients: Cou et viande de canard 60%, foie gras 20%, viande de porc, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
escalope de magret 160 g
escalope de magret 160 g
ESCALOPE DE MAGRET DE CANARD
FOIE GRAS D OIE 120 g
FOIE GRAS D OIE 320 g
FOIE GRAS D OIE 180 g
FOIE GRAS D OIE 420 g
foie gras de canard 420 g
foie gras de canard 420 g
foie gras de canard 120 gr ×100
foie gras de canard 120 gr ×100
foie gras de canard 180 gr 100 kg
foie gras de canard 180 gr 100 kg
foie gras de canard 320 gr 100 kg
foie gras de canard 320 gr 100 kg
foie gras de canard 400 gr 400 g
foie gras de canard 400 gr 400 g
foie gras de canard 420 gr 100 kg
foie gras de canard 420 gr 100 kg
foie gras de canard 600 gr 100 kg
foie gras de canard 600 gr 100 kg
FOIE GRAS DE CANARD AUX FIGUES 120 g
FOIE GRAS DE CANARD AUX FIGUES 120 g
FOIE GRAS DE CANARD AUX FIGUES 180 g
FOIE GRAS DE CANARD AUX FIGUES 180 g
Foie gras de canard entier en tube 190 g
Foie gras de canard entier en tube 190 g
Convient pour 3 à 4 parts. Ingrédients:Foie gras de canard entier, sel, poivre uniquement. Point positif du foie gras entier en boïte métal : - il est plus pratique pour faire des assiettes de présentations vous pouvez faire des médaillons en ouvrant la boïte de chaque côté et pousser pour choisir l'épaisseur de la tranche. - ce format passe dans les bagages cabine à l'aéroport ce qui n'est pas le cas du bocal verre.
Garbure 1,86 kg
Garbure 1,86 kg
Garbure 930 g
Garbure 930 g
Graisse de canard 800 g
Graisse de canard 800 g
Ingrédients : graisse de canard Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Lentilles aux saucisses de canard 700 g
Lentilles aux saucisses de canard 700 g
La saucisse est 100% canard et fabriqué par nos soins. Plat peu connu mais très bon avec une saucisse différente de la saucisse de porc.Pour le réchauffer, une marmitte ou une casserolle suffira.Un bon petit vin rouge de notre pays l'accompagnera très bien ingrédient : lentilles,magret de canard 35%, jus cuisinés, carottes,oignons,sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Lentilles et Magret de canard 700 g
Lentilles et Magret de canard 700 g
Produit phare de notre région, le magret se cuisine très bien avec la lentille.Il contient ni conservateur, ni colorant, juste du sel et du poivre.Pour le réchauffer, une marmite ou une casserole suffira.Un bon petit vin rouge de notre région l'accompagnera très bien. ingrédient : lentilles,magret de canard 35%, jus cuisinés, carottes,oignons,sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
magrert de canard 1 kg
magrert de canard 500 g
magrert de canard 500 g
Magret de canard fourré au foie gras 400 g
Magret de canard fourré au foie gras 400 g
Convient pour 3 à 4 parts. Ingrédients:magret, foie gras 25%, sel, épices. Le magret de canard fourré au foie gras ce consomme froid en tranche avec des fruits de saison, en salade composé. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Magret de canard séché entier 300 g
Magret de canard séché entier 300 g
Ingrédients : - Magret de canard, sel, épices ( Magret séché et non pas fumé ) Vendu à la pièce 300g environ. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Pâté de Canard 200 g
Pâté de Canard 200 g
Ingrédients : Pâté De Canard: viande de canard 60%, viande de porc, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Pâté de Canard 130 g
Pâté de Canard 130 g
Ingrédients : Pâté De Canard: viande de canard 60%, viande de porc, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Paté de canard au poivre vert 130 g
Paté de canard au poivre vert 130 g
Ingrédients : Pâté de Canard au Poivre Vert: viande de canard 60%, viande de porc, foie de volaille, oeuf, poivre vert 10%, farine, lait, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Paté de canard au poivre vert 200 g
Paté de canard au poivre vert 200 g
Ingrédients : Pâté de Canard au Poivre Vert: viande de canard 60%, viande de porc, foie de volaille, oeuf, poivre vert 10%, farine, lait, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Pâté de Canard aux Olives 130 g
Pâté de Canard aux Olives 130 g
Ingrédients : Pâté de Canard aux Olives : viande de canard 60%, viande de porc, foie de volaille, oeuf, olives 10%, farine, lait, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Pâté de Canard aux Olives 200 g
Pâté de Canard aux Olives 200 g
Ingrédients : Pâté de Canard aux Olives : viande de canard 60%, viande de porc, foie de volaille, oeuf, olives 10%, farine, lait, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs. Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Pâté de Foie de Canard - 30 % Foie de Canard 130 g
Pâté de Foie de Canard - 30 % Foie de Canard 130 g
Pâté de Foie de Canard - 30 % Foie de Canard 200 g
Pâté de Foie de Canard - 30 % Foie de Canard 200 g
Préparation pour Salade Gasconne 150 g
Préparation pour Salade Gasconne 150 g
Rillettes Pur Canard 200 g
Rillettes Pur Canard 200 g
Ingrédients : Rillettes Pur Canard: chair et graisse de canard, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale.
Rillettes Pur Canard 130 g
Rillettes Pur Canard 130 g
Ingrédients : Rillettes Pur Canard: chair et graisse de canard, sel, épices. Nous travaillons dans le respect de l'animal, nos produits sont fabriqués sans exhausteur de goût, arômes artificiels, ou conservateurs.Nos canards sont élevés, gavés, et transformés dans notre petite ferme familiale
