La chevrerie est située à Corpoyer la Chapelle, dans le canton de Venarey Les Laumes, tout près d'Alésia. Voilà 30 ans que les chèvres et moi unissons nos efforts pour faire les fromages de l'Arbre Rond. Les 40 chèvres donnent généreusement leur lait lors des deux traites quotidiennes , pendant 10 mois. Viennent ensuite 2 mois de tarissement avant les mises-bas. Deux mois de repos bien mérité, pendant lesquels il n'y a ni traite ni fabrication ni vente de fromages . Ne vous étonnez donc pas de ne pas trouver mes fromages en novembre- décembre ou décembre-janvier. Les chèvres ont une ration à base de foin et d'herbe : elles sortent de Pâques à la Toussaint environ, selon le temps qu'il fait.
Je fabrique des fromages de type caillé lactique . Découvrez-les dans le catalogue du Drive
Emballage papier.
10 RUE BASSE
21000 CORPOYER LA CHAPELLE
Tél. 03 80 96 22 89
