Caféophil

Je suis Philippe Piolle, j'habite au cœur de la Haute-Savoie, à Charvonnex un petit village près d'Annecy.

Après avoir travaillé deux années chez un torréfacteur en Suisse, ma passion m'a poussé à créer ma propre torréfaction.

J'ai créé la société CAFEOPHIL fin 2017. J'ai aménagé chez moi un espace de travail, mon "labo", où j'ai installé mon torréfacteur.

Je sélectionne des cafés issus uniquement de petits et moyens producteurs. De part mes valeurs et ma philosophie, tous mes cafés proviennent d'une Agriculture Biologique. Je suis certifié BIO par ALPES CONTROLES.

Le café vert est ma matière première... c'est à partir de la que mon travail commence. Pour être consommé le café doit être torréfié, c'est à dire cuit, afin qu'il révèle tous ses aromes.

Je suis équipé d'un torrefacteur de derniere generation qui me permet de torréfier jusqu'a 12 Kilos de cagé vert par cycle. Je pratique un métier de manière artisanale et pour moi, il faut que cela se ressente dans la tasse.